В глазах искушенных ценителей часового искусства превращение производителя ювелирных украшений в часового дизайнера - скорее недостаток, чем достоинство, особенно если этот ювелир - признанный мастер, не раз удивлявший мир своими экстраординарными творениями. Именно так и произошло с брендом de Grisogono и его основателем ювелиром фавазом Груози, взявшимся за создание часов. И именно по этой причине модель Instrumento No. Uno, появившаяся в 2000 году, была встречена совершенно не так, как того заслуживала. Но смену имиджа Груози не простили, а потому все достоинства первой модели новоявленного часовщика остались незамеченными. Но даже самые отъявленные скептики не могли отрицать, что уже в первой модели новорожденная марка de Grisogono сумела продемонстрировать и незаурядную креативность, и весь спектр достоинств, присущих настоящим произведениям часового искусства, как в техническом, так и в эстетическом плане.
Серия уникальных часов была продолжена моделью Instrumento Doppio, выпущенной весной 2002 года. «Двойной инструмент» действительно соответствует своему названию, потому что этот хронограф, заключенный в переворачивающийся корпус, был оснащен двумя циферблатами: на лицевом - помещались хронографические указатели и большое окно даты, на оборотном - располагался двух -стрелочный циферблат времени второго часового пояса. Логическое развитие темы Instrumento продолжила модель Instrumento Doppio Tre, в которой были представлены указатели времени трех часовых поясов, при этом все указатели были двухстрелочными. На лицевом циферблате демонстрировалось местное время, а также время второго часового пояса. На оборотном - находился циферблат времени третьего часового пояса. Разместить три самостоятельных циферблата позволили увеличенные размеры корпуса, составляющие 60 х 36 х 18 мм. Для сравнения, Instrumento Grande, представленный в 2005 году, кажется удивительно маленьким со своими размерами: 39,7 х 48,3 х 12,8 мм. Однако такие изящные размеры не помешали конструкторам сделать окно даты предельно большим и удобным. Заметным явлением стала а модель минутного репетира Occhio Repetizione Minute, пополнившая коллекцию Instrumento. Ее корпус, скорее, напоминает не часы, а фотообъектив. Сходство достигается благодаря широкому ранту, выполненному в виде шторки диафрагмы, состоящей из 12 секций, раскрывающихся каждый раз, когда срабатывает репетир. Подвижные шторки позволяют взглянуть и на сам минутный репетир, чьи маленькие молоточки отбивают текущий час, количество четвертей часов, прошедших с последнего часа, и количество минут, прошедших с последней четверти часа. Это не только акустическое удовольствие, но и визуальное, ибо 414 филигранно декорированных деталей содержат, среди прочего, черненые трибы и платину. С финальным ударом маленького молоточка керамические шторки снова закрываются, и Occhio Ripetizione Minuti становятся почти обычными часами. 2006 год отмечен появлением хронометра FG One, первой модели марки, в названии которой увековечены инициалы ее владельца Фаваза Груози - FG. Вообще, эта новинка выделяется рядом заметных новаций, поклонником которой зарекомендовал себя Груози. В рамках традиции лишь впечатляющие размеры прямоугольного корпуса - 58 х 33 х 11,5 мм! Четкость его линий подчеркивается рельефным декором, напоминающим глубокие борозды. В угоду общей прямолинейности заводная головка, убранная с традиционного места в верхнюю часть корпуса, стала совершенно невидимой. В техническом плане FG One не менее интересна. Во-первых, это одна из немногих современных моделей, в которой время двух часовых поясов демонстрируется при помощи функции «прыгающего» часа: в верхнем окне показывается местное время, в нижнем - второго часового пояса. Две ретроградные шкалы предназначены для демонстрации минут - на верхнем циферблате и секунд - на нижнем.