Получив специальность часового мастера, Армин Штром стал специализироваться на реставрации старинных часов. Благодаря тому, что он сам изготавливал детали и таким образом воссоздавал часы, потерявшие, казалось бы, всякую надежду на восстановление, он быстро приобрел прекрасную репутацию. Однако со временем Штром решил во что бы то ни стало создать собственные часы. В 1983 году появился «референс №1 Армин Штром», карманные часы с декорированным механизмом из 18-каратного золота. Это уникальное творение не долго оставалось собственностью своего создателя. Один из постоянных клиентов Штрома сразу же приобрел этот редчайший экземпляр.
С тех пор Армин Штром специализируется на производстве часов в единственном экземпляре или небольших серий. За последние годы Штром завоевал доверие и уважение коллекционеров и любителей часового искусства. Со всего мира к нему приходят заявки на изготовление часов «на заказ». По желанию клиентов Штром создает резные, скелетные механизмы, дорабатывает существующие механизмы или изготавливает филигранные женские ювелирные часы, отделанные драгоценными камнями.
Ежегодно Армин Штром выставляет часть своей коллекции на Европейском салоне часов и ювелирных украшений в Базеле. Каждый раз появляется какая-нибудь новинка. В 1989 году, например, Штром представил самые маленькие в мире женские скелетные часы, которые были внесены в книгу рекордов «Гиннеса».
Весной 2001 года Армин Штром вместе со своим сыном Даниелем приобрел в городе Биле, являющемся часовой столицей Швейцарии, новую часовую мастерскую. В новой компании Армин Штром занимается изготовлением уникальных часов и небольших серий, а его сын отвечает за продажи и маркетинг.